Bolinho de aipim gigante marca o primeiro final de semana de festa

Um bolinho de aipim gigante protagonizou um momento inédito na 20ª Festa Municipal do Aipim São José do Hortêncio. Pela primeira vez, o município produziu um bolinho de aipim nestas proporções, iniciativa que buscou valorizar um dos principais símbolos da cultura e da gastronomia local.

A ideia surgiu nas reuniões da comissão organizadora, como proposta de inovação para o evento. Para viabilizar a ação, foi estruturada uma operação específica. O diretor de Turismo, Deonisio Schafer, coordenou a logística, que incluiu o desenvolvimento de um sistema para manter a massa imersa em óleo quente com a utilização de um tacho de ferro de grande porte. A execução contou ainda com a participação de Alexandre Kunzler, que contribuiu com sua experiência na produção do alimento.

Foram utilizados cerca de 10,8 litros de óleo vegetal. Durante aproximadamente 10 minutos, o bolinho permaneceu imerso até atingir a textura e a coloração características. O resultado chamou a atenção do público presente. O bolinho produzido equivale a cerca de 40 unidades tradicionais, de aproximadamente 60 gramas cada.

Após a finalização, a iguaria foi distribuída ao público. As primeiras porções foram entregues à rainha Raquel Schafer e às princesas Júlia Follmer e Vitória Engeroff, representantes da corte da festa.

A ação reforça o papel do bolinho de aipim como elemento central da identidade cultural de São José do Hortêncio, reconhecido por legislação municipal como Patrimônio Cultural Imaterial, e marca mais um capítulo na história da Festa Municipal do Aipim. 

? Fotos: Marco Dieter / Comunicação Prefeitura